破竹を半輪切りにして茹でた。

破竹を半輪切りにして茹でた。写真のほかにも4皿あるがそれは冷凍にして残しておくがうまいのでいつまで残っているだろうか。とにかくウメーーー。真竹のタケノコは遠慮しながら食べるが破竹は思いっきりたべられる。日本人で幸せーーー。ヒメワラビは失敗。圧力釜で15分も茹でてしまったのでトロトロになってしまった。5分でいいんじゃないかな。ただ野草を取りに行くときは必ず熟知している人と一緒に行くことと採ってきたときは徹底的に図鑑で調べるか熟知している人に聞くことが大事。生では絶対に食べないこと。病原菌を持った虫の卵などがあるからね。生で食べたいときはお店で買ったほうが安全。写真は破竹のたっぷり入った茶碗蒸しと失敗しヒメワラビ。　　　　
追　　ヒメワラビは苦いけどゴーヤほどではなかった。